2013年12月 のアーカイブ

カチャカチャまっ最中!

お歳暮に当社の商品を使ってくれる方が多く、本当にありがたく、嬉しいです。
 
浜は、嬉しいくらいの悲鳴です(笑)
 

 
 

水揚げした牡蠣を台の上に載せて、フジツボ等の不純物を取り除きます。
作業名を、「カチャカチャ」といいます!!
 
見た目も綺麗に!という信念のもと、総動員で水揚げしたすべての牡蠣を「カチャカチャ」します。
むき身以外の商品は、必ずこの作業を行い出荷してます。
 
 

 
カチャカチャが終わった牡蠣を、サイズごとに選別します。
 
 

 

 
さらにパレットに並べて、水槽に入れて24時間浄化をします。
 
 

 
浄化が終わった牡蠣を丁寧に並べて出荷します。
 
 
あっ・・・・・今日は「むき身」もあったんだ!!
 

 
カキフライや鍋用として、むき身も結構人気です(*^_^*)