2014年9月 のアーカイブ

2014耳吊り牡蠣仕込中!

仕込んだ牡蠣を船に積んで・・・

 
いざ、漁場へ出発!!

 
一本一本丁寧に、「大きくなれよ!」と願いを込めて吊るします。

 
 
 
遡ること、数時間前・・・
 
 
ネットに入れ、吊るしておいた牡蠣を水揚げ


 

「耳吊り」の命である、蝶番への穴あけ、神経を使いながら・・・

 
 
穴をあけた牡蠣にピンを差し込み完成。

 
 
 
今年も、「耳吊り牡蠣」を仕込中!!
身入りが良ければ、2015年1月から出荷開始します。
生はモチロン、加工場の冷凍装置を使い、年中食べれるように、
そして、沢山食べていただけるように去年以上に仕込んでいます。